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哪些食物中胆固醇含量很高?一张表格全清楚!

※发布时间:2018/2/12 6:32:46   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  胆固醇虽然存在于动物性食物之中,但是不同的动物以及动物的不同部位,胆固醇的含量不同。一般而言,兽肉的胆固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,贝壳类和软体类高于一般鱼类,而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。

  通常将每100g食物中胆固醇含量低于100mg的食物称为低胆固醇食物,如:鲱鱼、鲑鱼、鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等;将每100g 食物中胆固醇含量为100~200mg的食物称为中度胆固醇食物,如:草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉、鲜带鱼、鲜小黄鱼、鲜海参等;而将每100g食物中胆固醇含量为200~300mg的食物称高胆固醇食物,如:动物脑、动物肝肾、内脏、鱼子、鱿鱼、猪肚、蚌肉、蛋黄、蟹黄、蟹膏、墨斗鱼(乌贼)。另外,各种干品海鲜胆固醇含量比较高,而很多新鲜的虾贝类海鲜产品,如:鲜墨鱼、香海螺、对虾、基围虾、蛤蜊、海蟹、鲍鱼、蛏子等,虽然胆固醇含量比干品类低,但与动物内脏相当。所以吃海鲜时,不要留恋胆固醇集中的头部及卵黄。

  

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