谢霆锋背后的故事
导读:减肥为什么不能吃淀粉食物?减肥哪些东西不能吃。许多为减重会减少甚至完全断绝吃淀粉,但营养师强调,「减肥不能吃淀粉? 」是个错误的观念,完全阻绝淀粉减重,不仅效果不彰,甚至造成身体机能受损,减重无效反伤身。 近几年的研究发现,淀粉类食物经特定温度处理,会让肠道吸收热量呈现较多或较少之比例,而热量差异主因在于其中「抗性淀粉」含量的多寡。
抗性淀粉(Resistant Starch , RS)是难以被人体消化酵素分解之淀粉,此类淀粉被人体摄取后,可抵抗小肠分泌的淀粉分解酵素,无法被小肠吸收,但可直接到大肠被利用。
1.物理的(如外壳)颗粒完整且外壳粗糙的五谷类等未精致加工之淀粉,如糙米、紫米等全谷类。
此外,若只是相信多吃抗性淀粉可以减重,但却没有调整饮食、运动习惯,效果恐怕不彰。 减重者的饮食是需均衡的控制热量,对于喜好淀粉类食物的人,如果在每天淀粉类食物量中,提高抗性淀粉的比例,或许有助于减重目标达成。