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打造绿色健康的新餐饮幸福

※发布时间:2021-3-9 2:02:51   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  8月12日,为在全社会引领“厉行节约、反对浪费”的新风尚,遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”,省饭店烹饪餐饮行业协会向全省各地饭店餐饮行业组织及全省饭店餐饮企业发出。(8月13日新闻网)

  同学也好,家庭宴请也罢,大家都有个口头语,一定要吃饱、吃好。“吃饱”,源自自然经济时代难以吃饱“遗产”,吃好,则是对别人的一个美好祝福。正因如此,点菜、做菜,总是多多益善,当然,也有为了面子、排场的原因。总之,折射了曾经吃不饱时代的一种。然而,我们已经进入到吃饱时代了,这样的心态,应改改了。

  笔者认为,随着人们生活水平的提高,我们在餐饮上的追求,不应该讲究与暴吃。一方面,为了饮食的健康;一方面,打造一种新的餐饮幸福。省饭店烹饪餐饮行业协会中提出,调整菜品分量,提供“半份、小份”菜品服务。这是一个很好的,量上少一些,与此同时,如能质上高一些,何乐而不为?

  当然,这个质上高一些追求的不是豪华与档次,而是追求的精致、精准、精心打造食品,推动企业绿色厨房建设,减少餐厨垃圾,让所有的食材都能物尽其用,变成美食,成为人们的营养,成为人们的快乐,这也是餐饮文化的美好发展之。大排筵宴、一大桌菜的时代应该过去了。不仅是为了节俭,也是为了提高我们的餐饮幸福指数。

  大力营造浪费、节约为荣的餐饮氛围,需要宣传教育,需要立法监管,也需要长效机制,这是共识。笔者认为,我们也可从健康餐饮、幸福餐饮、创新餐饮、发展餐饮的角度出发,为这个好风尚助力,让现代版“食不厌精”乘“舌尖节俭”之势而上,让人民群众在“文明就餐、绿色消费、崇尚节约、杜绝浪费”的用餐文化中享受到美食快乐、健康营养,形成饮食文明新风尚。(殷建光)梦见钞票

  

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