像耶鲁大学、大学、布鲁塞尔大学，也曾经做过很多的实验来比较，到底是吃素还是吃肉的人身体比较好？
第一个，素食者的精力约为肉食者的两倍。这是在很多的研究里面，我们萃取出来的几个项目，素食者的精力比肉食者还要好。
就是素食者在工作疲劳之后，只要稍事休息，他就可以恢复生理的体力。而且在强壮的指标跟敏捷，就是动作非常得敏捷，这样的指标上都优于肉食者。
最后，素食者疲倦负荷的时间，大概是肉食者的两到三倍，也就是同样做一个劳力的工作，不是的工作，劳力的工作他疲倦负荷，就是从工作到疲倦了，这个负荷的时间，大概是肉食者的两到三倍。
也就是说吃素的人是面貌，或者是各方面动作的敏捷。还有甚至于我们前面说过的智力发展，因为不是酸性体质，智力的发展也是优于肉食者的。
从这些实验结果，可能有些朋友还是感觉有问题。因为现在大多数人都希望看到，或者看到有实际的例子。
说到吃素受益的球星，不得不提肌肉“足球先生”阿根廷主力——里奥·梅西（LionelMessi）。
梅西决定尝试素食，是源于阿根廷在2014年世界杯赛场上的失利，他决定在比赛期间改变饮食习惯，以提高自己的表现。
他了意大利营养学家GiulianoPoser的营养：水、优质橄榄油、全谷物、新鲜水果蔬菜、坚果与豆类。
同为阿根廷队的塞尔希奥·阿奎罗（SERGIOAGÜERO），也是在受伤后，在营养师的下，在赛季期间从无肉不欢到以植物为基础的饮食。
不同于梅西的减重与提高体能要求，早在2015年就选择了素食的他，原因竟和英国队的德尔夫如出一辙：多年球场上的新旧创伤让他，还要背负球迷怀疑的的压力。
似乎也是因为同队梅西的互相监督支持，这一次世界杯， 阿奎罗与梅西两兄弟灵活而完美紧密地配合，又上演了一场精彩的帽子戏法。
纯素饮食帮助他从伤痛中快速恢复过来，让植物性饮食给身体提供充足的“燃料”，从而进入了2018年世界杯，才华横溢的德尔菲，被认为是英格兰最具潜力的新星之一。
埃克托尔·贝莱林·莫鲁诺（Héctor Bellerín Moruno），是一名西班牙职业足球员，今年的世界杯其实是他第一次参与，他是不折不扣的95后新。
这位小将自创了一套有助于他锻炼的新纯素饮食方式。在最开始只是想要尝试进行素食排毒的他，却没想到收获了源源不断的身体活力，还让脚踝的常年运动损伤缓解了不少。迄今已经了半年。
对素食的尝试让他在自己的YouTube频道上传授自创的“素食健康秘方”，引来一票女粉丝的追捧，妥妥的一枚球场外的“素食主播”。
素食成功的足球运动员不仅仅有男性，在女子足球世界杯里，前女子足球运动员卡拉·埃莉斯·兰（Kara Lang）绝对是脱颖而出的一位代表。
从十几岁便开始素食，在未满16岁的年纪，兰就一举创造了职业女选手的最好成绩，世界最年轻杰出球员，这个纪录到现在都没被打破。
在做出素食选择时，她的教练和身边的营养学医生并不支持。然而庆幸的是，素食后的兰在接下来的比赛中的表现反而变得更加高效，动作变得更敏捷。
有趣的是，这样的饮食方式如今已经被许多营养学家借鉴，作为推荐给运动员减重并增加肌肉力量的良方。
作为运动员的因扎吉就是其中的一员，他曾透露说，自己的生活哲学就是吃素，吃素才能永远保持灵敏状态。
更多的人熟知他，恰恰是因为他幽灵般敏锐的进球天赋：这个无论从身体、技术、速度哪方面看，都容易被后卫轻视的球员，总能在最关键时刻出其不意“劫”球射门。
在足球界，斯坦利·马修斯是永远都会被提起的名字，参加了1000多场比赛，进球1000多个，而且一直踢到了50岁！
2012年伦敦奥运会中，英国的首面牌，是Lizzie Armitstead获得的，她从10岁开始吃素。
“我是吃素长大，并成为了一名长途跑步者在这过程中，我最常遇见人们以为素食者是虚弱温和的人，并且很难在竞技体育中获胜。
Lizzie曾经花了6个月的时间与一些肯尼亚很伟大的长跑者住在一起进行训练，他们的饮食大多是大米、豆类、乌伽黎（由玉米粉和水制成的面团）和绿色蔬菜。
九枚奥运短跑金牌获者卡尔易斯，他也是素食者。卡尔易斯曾说他参赛表现最佳的一年，正是他开始吃素的那一年。
他一开始的时候并不是素食者，而是后来他调整了他的饮食之后，他发现素食让他的体力更佳的，更上一层楼。
因此卡尔易斯在他集训的时候，甚至于连牛奶跟鸡蛋都是不吃的，这个让他的体力跟爆发力，都有非常好的表现。
你看马、牛、大象它们都是吃素的，我们能说它们没有体力吗？千里马这么有体力的表现，牛它能拉载重物的能力，是一般动物所无法比拟的。
再来大象，这么庞大的身躯，它的能量来源其实只有靠什么？靠植物性的膳食。它不是很健康吗？而且它们都很长寿。
素食的人群，往往在很多临床医学的研究报告里面，发现吃素的人群，确实他们在慢性病的罹患率上明显地降低，而且体力上、耐力上、体质上，也并不比一般的群体还要差。