大家都知道喝茶有好处，不少人每天都离不开，而且喝什么茶、用什么水、调什么温度、选什么容器……都大有讲究。
丁当调查了一下，发现最有群众基础的传言就是：喝茶能减肥、喝茶能治「三高」、喝隔夜茶却会「致癌」。
丁当只能再说一次……不，三次：减肥没有捷径、没有捷径、没有捷径！「管住嘴迈开腿」才是保持身材的唯一诀窍。
脂肪是人体储存能量的一种重要形式，你想想，如果喝点茶就能把脂肪都「刮掉了」，那爱茶如命的中老年人岂不是会把自己饿死么……
如果你本来就只喝水，那么换不换成茶，丁当觉得没啥区别；至于传说中茶能「燃脂刮油」等等，基本上只是美好的幻想。
不说别的，茶叶中的咖啡因会升高血糖，所以降血糖什么的，还是别「找茶」了，继续控制饮食、规范用药才是正解。
喜欢喝茶的高血压患者，同样不能把希望寄托在茶上，还是要注意监测血压和治疗。如果不影响血压控制，就可以继续喝。
目前一些研究发现，喝茶的人患老年痴呆、卵巢癌、心脏病、肾结石等疾病的可能性，比不喝茶的人要低。因此总的来说，只要身体没什么大问题，喝茶的益处还是更多的。
所谓「隔夜茶」，一般指放置时间比较久的茶，而不一定是隔夜，只要长时间放置，管它「隔夜」「隔日」还是「隔日夜」，都算。
但含亚硝酸盐的食物被吃进人体后，在胃酸作用下，会与胃内的生物胺结合，形成亚硝胺——亚硝胺才是值得大家担心的可能致癌物，与肝癌、消化道恶性肿瘤发生密切相关。
说到这里，丁当不得不把那句重复了一千遍的话，重复第一千零一遍：离开剂量说毒性，都是耍。害怕圣洁神艾斯特莱雅有毒有害，要看吃多少。
比如国家，生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1 微克 / 毫升。也就是说，只要亚硝酸盐不超过这个量，就是安全的。
有一个实验将茶水静置 24 小时后，亚硝酸盐含量增加到原始浓度的 2.17 倍，但也只有 0.130 微克 / 毫升。
另一个实验是把茶水静置 60 小时后，亚硝酸盐含量增加为原始浓度的 2.061 倍，但也仅为 0.251 微克 / 毫升。