经历了冬季漫长的等待和春节大鱼大肉的洗礼，很多人都出现了发福的状态。随着气温的渐渐回暖，很多人也越来越关注自己的身体变化，开始注重减肥，于是很多人选择节食来减肥。其实，这种方式并不是一种非常明智的选择，只有吃饱了饭才有力气减肥。下面就为大家推荐一道适合减肥朋友们食用的低脂菜肴。
蒜洗净后切成蒜末，将木耳放入清水中浸泡，泡发后，捞出放在碗中沥干水。黄瓜洗净切成小片儿。取一只碗，碗中加入打散的鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。
热锅中加入适量的油，然后将切好的蒜蓉放进锅中快速爆香，谭凯的妻子然后加入木耳翻炒两分钟左右，加入黄瓜片翻炒一分钟左右后将搅拌均匀的鸡蛋液均匀的倒入锅中，快速翻炒。翻炒均匀后加入盐、味精等调味，翻炒均匀即可出锅。
由于减肥的时候，盐和油的摄入量要控制好，因此炒这道菜的时候，用少许盐，少许油，油不要太多。炒鸡蛋的时候可以适量的多放一些油，防止鸡蛋粘锅。
这道黄瓜木耳炒鸡蛋有着很高的营养价值，食材也非常简单，主要选用黄瓜木耳和鸡蛋制作而成，黄瓜中含有丰富的维生素e，可以起到延年益寿抗衰老的功效，同时黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效的促进人体的新陈代谢，还可以起到润肤去皱纹的功效。黄瓜中含有的葡萄糖果糖可以有效的降低血糖，同时黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内的废弃物质的排除以及降低胆固醇有一定的功效，因此黄瓜也是减肥很好的食材。
木耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素、矿物质等营养元素。木耳中含有铁微量元素，具有很好的补血功能，同时木耳中含有膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，增加人体的消化吸收能力。